это ключевой документ, регулирующий безопасность пищевых продуктов на территории стран Таможенного союза (Россия, Беларусь, Казахстан и другие).
- Цель регламента: Обеспечение защиты жизни и здоровья людей путем предотвращения использования пищевой продукции, опасной для здоровья, а также предупреждение действий, вводящих потребителей в заблуждение относительно качества и безопасности пищевых продуктов.
- Область применения: Регламент распространяется на пищевые продукты, в том числе на пищевые добавки, ароматизаторы, пищевые ферменты, а также на процессы производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации пищевых продуктов.
- Основные требования к безопасности: Включают требования к показателям безопасности пищевой продукции, условиям и методам ее производства, требования к маркировке и упаковке продукции.
- Сертификация и декларирование соответствия: Производители и поставщики обязаны подтверждать соответствие своей продукции требованиям регламента через процессы сертификации и декларирования соответствия.
- Надзор и контроль: Национальные органы государственного надзора следят за соблюдением требований регламента, обеспечивая безопасность пищевой продукции.
Таким образом,
ТР ТС 021/2011 играет критическую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов, гарантируя, что все продукты, обращающиеся на территории Таможенного союза, безопасны для потребления.
Оригинал документа
📄ТР ТС 021/2011Получение сертификата и декларации о соответствии по ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”Сертификация пищевой продукции проводится в форме декларации соответствия.Оформить декларацию необходимо на все типы пищевой продукции в том, числе:
- мясо и мясопродукты;
- рыба и рыбопродукты;
- яйца;
- молоко и молочные продукты;
- хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия;
- бобовые; овощи, фрукты и ягоды;
- орехи и грибы;
- кондитерские изделия;
- пищевые жиры;
- напитки.
- и др.
Для реализации детского питания необходимо оформление Свидетельства о Государственной регистрации.
Полезные ссылки: